「ふらんす菓子ソルシエール」として1990年11月下山門にオープンしました。
先代父から受け継いで、 2013年に店も改装し
「パティスリーソルシエール」として現在に至っております。

コンセプトは｢素材に魔法をかける｣。

近年のお菓子は保存料など当たり前に入っていますが
本当に美味しいものは「上質素材×高い技術」
このシンプルに勝るものはないと思います。
そのため使用する素材は産地、種類など徹底してこだわり
フランス、東京三ツ星で学んだ技術で
素材を一番美味しい状態で組み合わせ、
素材本来の香り、味、食感を楽しんで頂き
「幸せ！」と感じて頂けるよう勤めています。
新作ケーキも随時作っております、これからもどうぞよろしくお願い致します。